Enrejado de piña con crema pastelera

Ingredientes:

• Piña 500 gr.
• Jarabe (250 agua, 250 azucar)
• Crema pastelera

Elaboración:

1. Cortar la piña en bronoisse.
2. Volcar la piña sobre el jarabe caliente fuera del fuego.
3. Añadir la crema pastelera
4. Preparar el hojaldre según foto.