El saber ocupa lugar

Mi vida es tan rutinaria y monótona que cualquier estupidez me parece una gran aventura. Hoy mi aventura ha sido encontrar estos dos fantásticos blogs llenos de información y fotos.
Los he agregado a los links favoritos.

http://www.tastespotting.com/
http://www.alifewortheating.com/

Brownie de chocolate y almendras con ganache de dulce de leche y mousse de lima

Hoy cocinan:

Patricia y Rodolfo

Ingredientes
Brownie de chocolate y almendras

• 320 gr de huevos
• 420 gr de azúcar
• 400 gr de mantequilla
• 240 gr cobertura de chocolate 65%
• 200 gr de harina
• 100 gr de almendras trituradas

Mousse de lima

• Zeste de lima
• Zumo de 2 o 3 limas
• 2 claras de huevos
• Nata líquida
• Azúcar glasé
  

Elaboración:

Brownie de chocolate

1. Espumar la mantequilla en una batidora
2. Fundir la mantequilla y el chocolate a baño maría en un bowl y reservar
3. Batir los huevos y el azúcar en la batidora
   
4. Agregar el chocolate fundido al bowl donde están los huevos batidos con el azúcar, envolver con una lengua poco a poco
5. Incorporar la harina tamizandola, poco a poco mientras se sigue envolviendo
6. Añadir las nueces
7. Poner la mezcla en un molde con papel parafinado, encamisado con mantequilla
8. Hornear unos 20 minutos a 200 grados

Para la mousse de lima

1. Aparte preparar una infusión con nata y zeste de lima
2. Batir las claras con el azúcar
   
3. En un sifón poner la infusión, el zumo de lima y las claras de huevo batidas
   
4. Listo ¿qué más quieren?
   

Para la ganache

1. Hervir nata líquida e incorporarla a la cobertura de chocolate batiendo con varilla
   
2. Agregar el dulce de leche batiendo suavemente hasta homogeneizar
   

El resultado:

Comiendo por ahí

Hoy al mediodía almorcé en el Matahambre de Torremolinos. Todo muy bueno realmente, excepto por una cosa; cuando estaba tomando unas fotos de los platos para ponerlas en el blog, se me acercó una camarera muy simpática y me dijo, sin perder la compostura: NO SE PUEDE SACAR FOTOS DE LOS PLATOS, COOOÑÑÑOOOOO!!!!!. No dijo coño, pero seguro que lo pensó.
De todas formas, antes de ser censurado, saqué un par de fotos.

Crujientes de gambas con chutney de tomate

Tortitas de harina. Una de txangurro y la otra de provolone y jamón.

Hoy cocina el grupo B

Que yo sea integrante del grupo B no significa que vaya a publicar esta información de manera tendenciosa. Es verdad que me tomé un poco más de trabajo con las fotos y que resistí la tentación de hacer una comparativa entre los platos de ambos grupos; pero eso es todo.
Somos todos compañeros, che.
Lamento que José y Bushra no aparezcan en fotos individuales, ya que salen siempre en fuera de foco. Yo aparezco dos veces; son las ventajas de ser administrador.

Papa

The gordo is on fire

Acariciando caderas

Con los palos

Capitán

Revolviendo a mil

La concentración del artista

La hermandad de los platos fríos

1º aperitivo

2º aperitivo

Primer plato

Segundo plato

Pre-postre

Postre

A pedido de un compañero, a este blog le hemos quitado solemnidad, psicoanálisis y pedantería, para que todos se animen a participar.
Y agregamos un poco de alegría tradicional.
Disfruten de este momento musical.

Se puede mejorar

Cada tanto el profesor dice: "se puede mejorar".
Pero realmente ¿Cuánto se puede mejorar?
La respuesta la podemos vislumbrar en estas fotos del restaurante de Michel Bras en Japón.